Un año más colaboraremos con el centro en la recepción de los alumnos del Llebeig ,a los que enseñaremos nuestro centro y más concrétamente las instalaciones de nuestro laboratorio.Es por ello que requiero de vuestra ayuda en la preparación de la actividad que llevaremos a cabo ese día y de la cual seréis vosotros los gestores.He pensado que para ponerla en marcha podríamos utilizar la estrategia de aprendizaje cooperativo denominada
"Puzzle de Aronson".El producto final ha obtener es un
desayuno saludable para cada uno de los alumnos que nos visiten y un informe detallado de sus características por vuestra parte.
Mi propuesta de menú ,al cual podéis aportar las sugerencias e ideas que creáis conveniente por vuestra parte, el siguiente:
Rebanada de pan integral con queso fresco y miel, frutos secos y zumo de naranja.
Las materias estudiada que están implicadas en su elaboración y de las cuales os dejo referencias bibliográfica para la elaboración de la actividad son:
BIOQUÍMICA
Glúcidos: Concentración de azúcares utilizando un densímetro
.(
Texto y
vídeo)
Proteinas:
Desnaturalización utilizando un ácido.(
Texto y
video).
Leche.
Leche entera.
Fermentación.(
Texto y
vídeo).
Hacer pan.
MICROBIOLOGÍA
Hongos:Levaduras,
ciclo vital.
BOTÁNICA
Angiospermas :
Monocotiledoneas:
-Trigo,
ciclo vital.(
fruto,)
Harina de trigo.
Dicotiledoneas:
-Almendro,
ciclo vital.(
fruto,
flor,),
Juega con el almendro.
Recortable.Almendra.
-Naranjo,
ciclo vital.(
fruto,
flor,
historia),
Zumo de naranja.
ZOOLOGÍA:
Invertebrados:
Insectos:Abejas,
ciclo vital.(
historia,
recortable y
modelo).
Miel.
Vertebrados:
Mamíferos:Vaca,
ciclo vital.
Leche.
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN:
Composición nutritiva de los alimentos.
Calculadora nutricional.
Como ayuda para revisar, comprender y repasar la unidad os dejo las siguientes direcciones que seguro os ayudaran:
